淡水輕軌美食必吃日式料理【初心】定食居酒，鮮少來到淡水的我，現在變得很不一樣！除了在老街活動之外，周遭的美食應有盡有，不少網美餐廳吸引了國內外觀光客的目光，今天要來分享淡水美食推薦，老闆親自到漁港挑選新鮮食材，太強了！也是在地學生、上班族最喜歡的口袋餐廳【初心】定食居酒
關於【初心】定食居酒
位於淡水輕軌淡江大學站步行約5~10分鐘
2023新開幕至今，吸引不少淡江學生、在地上班族前往
老闆希望帶給大家最棒的品質
於是都會自己到漁港挑選新鮮食材
真的是難能可貴的用心！
另外還有10人包廂可以預訂，超適合聚餐小酌！
▼ 店門口
開車前來的夥伴，附近可以搜尋淡江停車場
店門口給人感覺很網美氣氛
一路走進門都充滿日式風情，讓人超放鬆～
店內座位寬敞不會有壓迫感
包廂的部分，只要低消5000包含酒水就可預訂
2023 最新菜單
達浪的食用心得
上次來淡水也是跟友人聚會，也在這條水源街上
真心羨慕在地人，難怪淡江學生們都很愛這間店
連許多上班族都會不斷回訪，因為老闆堅持初心！
這次趁著來淡水活動，同樣來聚會一下
點了以下跟大家分享：
綜合生魚片 (小)
鮭魚卵炒飯
鹽烤白蝦
鹽烤小卷
蔥鹽/明太子雞腿肉串
醬燒桂丁雞心
現流馬頭魚
氣泡醋梅子、可爾必思蘇打
● 綜合生魚片 (小)
其中包含干貝、鮭魚、旗魚、花枝、葡萄蝦
色澤非常漂亮，吃起來肉質很新鮮～
會附上芥末與醬油自行斟酌使用
人多的話可以點大份的！
● 鮭魚卵炒飯
這道真的是我的愛！
已經好久沒吃到粒粒分明的炒飯
鍋氣超起來非常香，搭配鮭魚卵的口感更有層次
份量很足夠，配著其他菜吃起來很滿足
● 鹽烤白蝦
這道上桌的時候直接讓我刮目相看
是用架子吊掛蝦子，整個超級用心！
而且烤的剛剛好，肉質札實有彈性
必須給它滿滿的支持！
● 鹽烤小卷
超級大隻！而且有做事前清理，小卷很乾淨
滿滿的海味，這就是最棒的大自然味道
吃起來很有彈性，烤的剛剛好
● 蔥鹽/明太子雞腿肉串
建議趁熱吃的雞腿肉串～
非常札實的肉質，吃起來有彈性不會柴
明太子的味道很喜歡，蔥鹽的調味剛好
● 醬燒桂丁雞心
壓扁後非常入味的雞心
感受到師傅的技術一流
吃起來不會有腥味
而且份量與調味都很剛好
● 現流馬頭魚
很少能夠吃到馬頭魚，魚肉非常新鮮
可以搭配胡椒鹽食用
酥脆的魚肉外皮，卡滋卡滋的超棒！
● 氣泡醋梅子、可爾必思蘇打
無酒精飲品，是搭配串燒的好夥伴
喝起來很清爽，份量很足夠
可以期待之後店內會推出調酒系列～
相信會帶來更多精彩搭配！
【初心】定食居酒
聯絡電話：02-2628-2760
營業時間：17：00～23：00
(公休日詳見粉專)
