台北小巨蛋必吃美食推薦【BANCO 窯烤PIZZA】，世界比賽第三名的披薩在這裡！Dcard推薦的熱門義大利餐廳一定要去吃，台北好吃的義大利餐廳難能可貴，不用出國就能在台灣品嚐一系列義式料理，今天要來分享台北小巨蛋美食推薦，主要提供多種口味披薩、義大利麵、燉飯、排餐、冷熱盤以及手作甜點、特色調飲與酒款，2024年榮獲世界披薩比賽第三名殊榮！每一道料理都是主廚用心研發，非常適合聚餐、活動包場的台北松山區熱門餐廳推薦
台北小巨蛋美食
披薩、義大利麵、燉飯
道地義式餐廳
排餐、冷熱盤、手作甜點
特色調飲、酒款
關於【BANCO】
鄰近捷運台北小巨蛋站4號出口
步行約8分鐘左右，台北共有4間分店
八德店為最早的創始店，交通非常便利
主要提供一系列披薩、燉飯、義大利麵
以及排餐、冷熱盤、手作甜點、飲品
每一道料理都是主廚用心研發
與日常大眾的義式餐廳相比完全不同
這裡有各式口味及特色進口食材
充分融合中西的風格呈現道道佳餚
國際義大利披薩比賽，四次獲獎！
- 2019 團體國際冠軍
- 2023 團體國際亞軍
- 2023 PIZZA FRITTA 國際亞軍
- 2024 創意披薩國際季軍
▼ 店門口
店內目前有提供線上訂位的服務
共有2層樓空間，空間寬敞舒適
環境乾淨整齊，服務人員很細心說明
桌上備有基本餐具、紙本菜單供參考
地下1樓有3台電視可投影
適合上班族開會、團體活動包場
同時各張桌椅可以自由移動
由於各間的包場金額不同
詳細的價格可向店家作詢問
快速認識義大利窯爐
店內的窯爐廠商由義大利拿波里
專業窯爐品牌Stefano Ferrara手工製作
特別為【BANCO】打造專業窯爐
磚和沙都來自拿波里，用海運進來
重達2000公斤，因受當地維蘇威火山影響
沙石質地不同，非常耐熱、保溫
是製作拿波里披薩的最佳工具
平常窯烤溫度為420~450度左右
最高可以達到460~480度！
【BANCO】特別使用兩種木柴
分別為龍眼木、荔枝木
與世貿店和長安店的窯爐不同
雖同樣為義大利進口的輝山灰窯爐
並不是每家披薩店都能使用柴燒來窯烤
因此需要專業控制窯內的溫度
以及木柴大小、濕度等因素
通常烤披薩之前需要暖窯
最少需要2小時的前置時間
同時也因為溫度高的關係
90秒就能出爐一顆披薩
正統拿坡里披薩須遵守STG製作流程
麵糰約莫為180至250克
使用天然海鹽及新鮮濕酵母
其中完全不添加任何油脂
完全靠手掌及手指展開麵糰
僅在進烤爐前淋上橄欖油
並且使用進口石窯製作餅皮
成品帶有虎斑紋、嚼勁十足！
關於【BANCO】的APN認證
無疑是在披薩業界數一數二多的
製作披薩全程遵循STG規範
而此項拿坡里披薩職人技藝
於2017年被歸入世界無形文化遺產
參與認證的10位師傅都在今年獲得認證
八德店有最正統的義大利進口
職人手工火山灰柴燒窯爐
據說在比賽前還有業界職人
至此借場地進行一系列專業訓練！
2024最新菜單
用餐須知
【關於訂位】
- 開放1個月內線上訂位
- 訂位保留時間為10分鐘
- 最晚訂位時間為前一天
- 最後點餐時間為打烊前半小時
故不接受20:30後的訂位 - 若您欲訂的日期無法點選
代表當日線上開放座席名額已滿 - 線上訂位系統恕無法指定座位
若有特殊需求煩請來電洽詢 - 線上訂位僅接受1~4人
須座席的小孩也請併入計算
如超過人數煩請來電洽詢。 - 需變更或取消訂位請來電告知
若無通知卻自行取消訂位超過3次
恕不再提供訂位之服務
【關於用餐】
- 用餐須加收1成服務費
- 用餐限制90分鐘
- 開瓶費酌收190元/瓶
- 每人低消190元
孩童不收取低消
達浪的食用心得
「心目中目前最理想的義式餐廳」
很久沒有品嚐到窯烤披薩如此好吃
尤其是義大利麵、燉飯更是堪稱一絕
店家自製生麵、義大利進口一年老米
堅持使用嚴選的新鮮、高級原物料
呈現上桌的料理，就有如發光般的亮眼
內用美式咖啡，貼心提供無限續杯的服務
老實說，真的是每一口都令人陶醉不已
餐點種類非常多元，滿足各種饕客的喜好
無論用餐人數多寡，都能有最好的選擇
至今依然吸引許多台北公司行號聚餐
團體活動包場的熱門餐廳首選
今天點了以下餐點跟大家分享：
● 金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩
由【BANCO】的劉文鈞Tom主廚研發
勇奪今年CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽
「創意披薩季軍」實屬不容易！
吃起來的口感層次多元，令人陶醉！
煙燻火腿不會油膩，香氣十足！
● 清炒烏魚子番茄蛤蠣生麵
這是一道清炒海鮮義大利麵
特別精心選用金黃烏魚子
搭配上滿滿的新鮮蛤蠣
以及加入紅黃小番茄
用橄欖油拌炒，散發淡淡香氣
麵條帶有嚼勁，吸附滿滿的醬汁
【BANCO】的生麵跟一般常見細麵不同
未經過熱風烘乾，所以保有水分
為店家自製生麵並加入杜蘭小麥
低GI值，使用新鮮雞蛋呈現金黃色
較粗、較有嚼勁！需要費心費力製作！
● 奶油蘑菇松露醬燉飯
真的對松露沒有任何抵抗力，好吃！
松露醬與奶油的完美結合
加入洋蔥丁、蒜碎、袖珍菇、洋菇
拌炒出香氣，最後在上方放上松露醬
建議上桌後趁熱食用，品嚐最佳風味
特別選用義大利進口一年老米
「Carnaroli 卡納諾立」品種
由世界冠軍主廚-牧島昭成所推薦
耐煮特質且保留微硬米芯
可以吃到完整的營養成份
因吹了一年冷氣極度乾燥易吸附醬汁
● 豪華肉拼盤佐醃漬幼條瓜
每一口都令人銷魂的滋味！
特別選用南法普羅旺斯香草香腸
以及邱吉爾優質香腸
咬下後，帶有些微油脂和肉汁
可搭配一旁酸甜幼條瓜、生菜食用
● 布丁苦苦
一口直接入魂！真的太好吃！
店家自製布丁，奶香氣非常濃郁
綿密且滑順，搭配特調苦味焦糖
吃起來接近大人的風味口感
加大份量，滿足想要吃甜食的胃口！
● 熱帶巴巴
這道甜點是義大利拿波里地區
最具代表性的傳統甜點！
浸泡在蘭姆酒中，帶有酒香氣
搭配上鮮奶油，更顯層次多元
● 提拉米蘇
與眾不同的提拉米蘇，這裡吃的到！
是義大利經典甜點，人氣美食之一
這邊加入咖啡酒，聚濃烈酒感
真材實料的用料，濕潤口感很特別！
● 檸檬氣泡水
強烈的檸檬香氣與一定酸度
些微氣泡的口感，清爽無負擔
非常適合搭配各種義式料理
轉換口中味道，保有食慾繼續用餐
● 葡萄可爾必思氣泡飲
呈現出超級美的漸層顏色
主要以葡萄的元素，搭配可爾必思
飲用前需攪拌均勻，整體微酸口味
店家資訊
- 店家名稱：Banco 窯烤 Pizza (南港Lalaport)
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：115台灣台北市南港區經貿二路131號 地圖
- 店家電話： 02 2788 3326
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營業時間：
星期一: 11:00 – 20:30
星期二: 11:00 – 20:30
星期三: 11:00 – 20:30
星期四: 11:00 – 20:30
星期五: 11:00 – 20:30
星期六: 11:00 – 20:30
星期日: 11:00 – 20:30 - 官網
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