台北宴會餐廳美食推薦【歐華酒店 歐華軒】，人氣必吃的粵菜料理就在歐華酒店內的歐華軒！逢年過節都會需要尋找飯店舉辦聚會，吃遍各種異國料理或是台灣味之後，讓人念念不忘的絕對是粵菜體系！今天要來分享台北粵菜美食推薦，由於2023年推出精選「經典老廣粵菜集」廣受好評，2024年再將菜色升級，主打手工製作傳統粵菜，將傳統純正的粤式美味融合食尚潮流，出自深耕粵菜領域40餘年的卓漢騰專業主廚的好手藝，非常適合家族餐敘、宴席招待的聚會桌菜首選！
台北宴會餐廳
經典老廣粵菜超美味！
粵菜料理大升級
餐敘｜招待｜聚餐
關於【歐華酒店】
「一顆隱藏在台北美術公園旁的寶石」
歐華酒店為五星級豪華酒店！
建於1993年，擁有歷史悠久的故事
且在2013年進行最近一次的翻新
採用優雅美麗的法國南部設計風格
內部珍藏許多古董擺設與家具
旅人在酒店內能感受休閒、寧靜氣氛
更可以上樓至Eco綠屋頂花園盡情放鬆
欣賞遠方風景、捕捉飛機飛過的那瞬間
- 穆斯林友善餐旅認證
- 自行車友善旅館認證
- 環保旅店金級標章
▼ 歐華酒店門口
▼ 歐華酒店一隅
關於【歐華軒粵菜】
主要使用各式台灣在地食材
由海港直送的生鮮水產
專業主廚多年累積的精湛手藝
精心演繹多款粵菜的人氣口碑菜色
目前2024年全新推出三種宴會菜單
非常適合作為家族聚餐、商務聚會空間
▼ 地中海蔚藍海廳
2024最新菜單
【預約制服務，請三天前訂席】
達浪的食用心得
除了平常婚禮或是商務聚會之外
已經好久沒有如此放鬆、盡興
跟好友們同桌享用最新推出的粵菜
配合歐華酒店的質感裝潢之下
整體用餐的氛圍很舒適，沒有壓力～
每道餐點都很有記憶點
也能體會到料理背後，主廚的用心
從食材的新鮮度，替整體美味更加分
今天我們享用為菜單A，與大家分享：
● 金華琵琶豆腐
是我很喜歡的一道前菜
外觀乍看之下以為是雞肉
殊不知是豆腐與蝦仁的結合
口感鮮甜又綿密，味道很剛好！
主要是以其形狀而名
主廚特選無改良基因豆腐與蝦仁調味
先以中式湯匙裹滿至湯匙柄端
再將豆腐蒸熟後炸至金黃
以成為琵琶之形狀
最後以雞高湯提味，撒上金華火腿蓉
● 歐華富貴雞
雞肉很扎實，整體份量足夠分食
非常入味，吃起來每一口都很有味！
肉質不柴不會過於油膩
● 脆皮烤鴨捲
上桌那瞬間真的很驚豔
這道有如藝術般的呈現
以烤鴨肉搭配時蔬、胡麻醬汁
吃起來清爽，也是開胃很棒的小點！
● 烤乳鴿
是我第一次品嚐到乳鴿
據說現在願意飼養的人很少
而且又要品質好，更是難能可貴
非常喜歡外皮酥脆的口感
是一種全新的體會！
● 吉品鮑魚佛跳牆
宴客菜當然不能少了佛跳牆！
主要使用一系列嚴選高級食材
鮑魚、海參、干貝、魚膠
螺肉、曼波魚皮、日本花菇等…
湯頭為港式煲湯，非常難能可貴
是搭配老母雞、金華火腿熬製
10 小時而成，湯汁看起來清澈
整體喝起來卻很濃郁
● 三蔥爆炒鮮活鮑
真的好喜歡爆炒的那個鑊氣
整體的香氣一上桌，真的抵擋不住
好像搭配白飯來吃！
這邊使用了南非鮑、杏鮑菇
吃起來依然感受到其鮮甜與嚼勁
● 鳳梨咕咾明蝦球
那個糖醋醬真的令人愛不釋手
蝦球的肉質彈牙，十分入味
搭配鳳梨片及彩椒，呈現不同風味
● 清蒸水庫筍殼魚
好喜歡這個筍殼魚的細緻與綿密
吃起來就是原汁原味
不需要過多的調味，就是最佳風味
入口幾乎不用太費力，超喜歡！
● 瑤柱海鮮什菜煲
打開鍋蓋的那一剎那
心中就是直接播放中華一番的BGM
整個熱氣與香氣直接竄出
相傳廣東人喜愛用陶土砂鍋做菜
因為其傳熱性慢、保溫效果好的特點
食物的香氣和味道也不易散失
所以自古至今，熱騰騰的煲仔菜
始終受到人們的喜愛，主廚以上湯為底
加入當季新鮮時蔬及瑤柱、蝦乾、中卷
日本生食級干貝等多種海鮮
以砂鍋煲煮後顯現整體鮮甜滋味
時蔬也吸收上湯滋味，每口都是鮮甜！
● 手打鮮蟹蝦丸米粉
第一次看到如此細緻的米粉
是平常所見的的再細更多
使用特選明蝦，以傳統手工製成蝦丸
蝦味濃郁彈牙，最原始的海鮮滋味
加上當季鮮蟹、手作軟Q米粉一同熬煮
讓米粉完美吸收海鮮湯汁
吃起來真的很有飽足感，湯頭很濃郁！
● 椰汁鮮奶蛤士蟆
真的很難得能夠吃到雪蛤膏！
飯後甜點能夠來上一碗真的很幸福
再搭配上椰果的口感
順著鮮奶喝下，一不小心直接續碗！
● 寶島果園
飯後水果絕對是例行公事
考驗著擺盤與水果的新鮮度
會盡量以當季水果為主，不定時調整
餐廳資訊
- 店家名稱：歐華軒
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：104台灣台北市中山區林森北路646號2樓 地圖
- 店家電話： 02 2585 3258#300
-
營業時間：
星期一: 11:30 – 21:30
星期二: 11:30 – 21:30
星期三: 11:30 – 21:30
星期四: 11:30 – 21:30
星期五: 11:30 – 21:30
星期六: 11:30 – 21:30
星期日: 11:30 – 21:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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