地表最強的戶外私廚外燴餐車推薦【饗野】，私廚界的領頭羊誕生啦！配合時下最流行的露營、包棟民宿都能安排私廚外燴！乃至於到各大公司行號團體的活動聚餐，安排私廚料理絕對物超所值，今天要來分享戶外私廚推薦，主要提供戶外私廚、露營私廚、民宿外燴、公司聚餐、婚禮外燴、下午茶小點以及客製化菜單料理服務，全台灣都可以配合！老闆堅持使用最新鮮的食材，早上親自去市場挑海鮮跟食材、半夜去崁仔頂買海鮮，費心將每道料理完美的呈現，上桌那一刻真的驚為天人！
私廚界天花板
戶外私廚、露營私廚
台灣戶外私廚
民宿外燴、公司聚餐
婚禮外燴、下午茶小點
客製化菜單料理
關於【饗野】
【饗野】專業戶外私廚起源於2023年
創辦人Vincent非常喜歡露營活動
經常跟三五好友相揪一起去露營區
通常都是由Vincent親手製作各種料理
發現到近年來露營風潮興起
社會大眾都很喜歡露營、民宿包棟
於嚴峻的疫情後，就決定創立此品牌
致力以「私廚」的高品質角度作料理
並依客人預算來設計菜單
讓大家在旅遊渡假的同時
能夠徹底的解放雙手
用心品味美食即可！
現在更是有推出料理包，超方便！
可以直接放烤箱、微波爐加熱即可
目前有提供的服務如下：
- 戶外私廚
- 露營私廚
- 民宿外燴
- 公司聚餐
- 婚禮外燴
- 下午茶小點
- 客製化菜單料理服務
▼ 民宿外燴餐車示意 (日/夜)
這次活動再次來到埔里觀瀑渡假民宿
大家決定好好的放鬆，於是與饗野洽談
抵達後會先進行場地評估、空間規劃
接著進行料理台的架設
一道料理之所以能夠美味
取決於食材的前置作業是否仔細
看到師傅們以精湛刀工處理著食材
直讓人打從心底的佩服！
▼ 食材前置作業示意
擺盤完全不馬虎，讓人大開眼界
也是我首次看到超大盤子！
一長條的木板上要呈現的是前菜冷盤
整個擺起來真的很澎湃
師傅們就有如藝術家，創作著藝術品
以專業的廚具烹煮著
控制火侯並觀察食材的熟度
並且進行精準的調味
外燴私廚料理方案參考
低消為 $2500元/人
15人最低成行
若是早中晚三餐為 $3500/人
全省民宿、露營區、活動場地皆可配合
可依照預算作料理設計
以下菜單為2次活動菜單示意
請以實際接洽討論後為主
▼ 2025年6月菜單參考
▼ 2024年5月菜單參考
料理包菜單
料理包皆是親手製作的料理
無論是作為露營活動使用
或是居家懶人料理都很方便！
目前有提供：
- 露營料理包
- 高蛋白料理包
2024年達浪的食用心得
真的好喜歡在民宿包棟！
配合專業的外燴餐車更加分
就可以好好地休息，不用弄得一身累！
繼上次來到民宿包棟叫餐車後
這次又再次長知識，私廚料理超讚！
非常欣賞師傅們的用心與仔細
想必事前的料理研發一定很辛苦
有如把一間高級餐酒館的手藝
直接搬到面前作呈現
上菜的速度很剛好，分為前中後段
而且吃起來不會太有負擔
是帶著滿足感回房休息的！
以下與大家分享這次的餐點：
海鮮冷盤
● 伊比利帕瑪火腿沙拉
以新鮮生菜為基底，淋上特製梅果醬汁
一層層的堆疊上去，每口都貨真價實
搭配伊比利帕瑪火腿，味道非常均衡
作為前菜開胃真的超讚！
● 燻肉起司拼盤
超級喜歡這個薩拉米的口感
味道不會有腥味，非常濃郁
一片片疊成花狀真的超美
搭配起司吃起來真的很奢侈！
● 馬告青檸鮮蚵
事先進行充分的醃製入味
以馬告、檸檬為主要用料
吃起來真的超新鮮，很清爽
● 香煎干貝芭樂油醋
選用生食級干貝！
先將兩面油煎後，淋上芭樂油醋
吃起來口感很軟嫩，醬汁超級加分
● 炙燒海鱺魚莎莎附法國
真的是令人驚豔的一道料理！
超級喜歡海鱺魚的綿密
佐料當中的芒果超級加分
酸中帶甜真的好享受
可以搭配吐司一起吃！
熱菜
● 打拋虎斑蝦
新鮮的虎斑蝦會先進行炭烤
搭配上超強大的特製醬汁
以打拋葉、蝦殼、蝦卵製成
這個醬汁可以讓我扒好幾碗飯！
只能用「吮指回味」來形容！
● 炭烤舞菇布拉塔起司
上方的布拉塔起司會進行炙燒
最後淋上巴薩米克醋
搭配以下的舞菇，口感清脆、清爽
醬汁不會過鹹，一口會接一口！
● 松露蕈菇雞湯
從一開始備料，我就一直關注這鍋
是我心目中的第一名！
選用了烏骨雞肉進行洗淨處理後
先行拌炒再加入湯中燉煮
原汁原味，不作過多的調味
滿滿的松露味道，絕對進補的雞湯！
● 鹹蛋黃烏魚子軟殼蟹燉飯
這個燉飯真的令人驚艷不已！
滿滿的鹹蛋黃與烏魚子，超霸氣！
軟殼蟹會先進行油炸，放置上方
燉飯非常濃郁，米粒完整
絕對會讓你印象深刻！
炭烤肉盤
● 威士忌燉豬
豬肉以威士忌下去燉煮
吃起來肉質不會過柴
濃濃的香氣在口腔化開
● 木燻櫻桃鴨胸
絕對是經典中的經典！
好喜歡鴨胸的那個軟嫩口感
外皮微焦脆，整個香氣十分迷人
色澤真的太美啦！
● 老菜脯松露雞腿捲
從來沒吃過雞腿捲如此扎實！
其中有老菜脯與滿滿的松露
每一口都很濃郁，雞肉很軟嫩
● 炭烤美國安格斯牛嫩肩
熟度恰當，吃起來非常有肉感
看到肉的色澤，真的再打開食慾
搭配一旁醬汁添增不同風味
大口享受真的超級過癮！
2025年達浪的食用心得
2025年再次來到埔里，同樣是民宿包棟
這次再度與【饗野】接洽安排外繪
又再一次，被師傅的手藝給圈粉
與上次吃到的料理有所不同
全新的體會，甚至感受到料理的進化
有很多細節，是透過層層堆疊而成
備料、烹調、組合、擺盤上桌
缺一不可，每一個步驟都很重要
這次吃的一樣很飽！而且充滿幸福感
以下與大家分享這次的餐點：
海鮮冷盤
● 烏梅優格水果沙拉
身為前菜之一的沙拉，靈魂所在
很喜歡這一次呈現的滋味
烏梅優格醬淋在上面，酸甜滋味
真的很開胃！大口大口的吃！
● 香煎干貝芭樂油醋
只能說【饗野】煎的干貝很好吃
表面煎至上色後，在淋上自製油醋
一口放入口中咀嚼，好滿足！
● 油醋松阪豬
松阪豬烹調的恰到好處
烤過切片，肉質完全沒有老掉
扒附滿滿的醬汁，非常下飯！
● 燻肉起司拼盤
上次就有吃過起司拼盤，念念不忘
皆是主廚親手一片片去擺盤
作為前菜小點，是畫龍點睛的存在
● 青方鹹豬肉塔塔
非常特別的一道料理，層次豐富
下方是脆片，上方主要是鹹豬肉
醬汁是很特別的創意發想
吃起來，只覺得很熟悉
一時之間猜不出來是什麼
後續主廚才揭曉，原來是臭豆腐！
是很特別的組合搭配！
熱菜
● 蒜香野薑花虎斑蝦
基底使用了白酒醬，展現香氣
加入些許的野薑花在其中
整體的花香氣，與蝦子絕配！
● 法式香料櫛瓜千層
使用番茄及香料製成的醬汁
將櫛瓜以千層的方式呈現
具有厚度的櫛瓜，吃起來很過癮！
● 鹹蛋黃帝王鮭魚義大利麵
加入了大量鹹蛋黃、鮭魚肉
因為我們大約有15~20人
以這樣的份量，真的是綽綽有餘
而且麵條還保有口感，沒有糊掉
搭配醬汁吃起來超級濃郁！
湯
● 松露蕈菇雞湯
精選優質雞肉，加入松露、各式蕈菇
下去燉煮的雞湯，喝起來很濃郁
滿滿的松露味，簡直就是人生小確幸
炭烤肉盤
愛吃肉的人，絕對會很愛這個肉盤
主廚特別挑選了以下四種肉品：
- 鹽烤刺蔥海魚
- 木燻櫻桃鴨胸
- 爐烤戰斧豬排
- 炭烤美國安格斯牛嫩肩
將各個肉品的熟度，控制恰到好處
並透過適當的香料，進行炙燒煙燻
讓整個香氣，附著在肉品上
個人特別喜歡安格斯牛嫩肩
吃起來的軟嫩口感，令人記憶猶新！
店家資訊
【饗野】
官方Line帳號 @976llgwy
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