台中必吃超人氣日式燒肉美食推薦【山鯨燒肉】，將京都著名的花見小路氛圍直接復刻到餐廳！台中的美食清單一定要收錄這間燒肉店，近幾年日韓的文化又更加融入台灣餐廳，走進店家彷彿一秒出國，吸引不少美食吃貨饕客們前往朝聖，今天要來分享台中美食推薦，享用燒肉有「套餐」與「單點」兩種選擇，沒有限制最低消費！可依照自己的需求與食量，彈性選擇套餐或是喜愛的單品，開店至今深受在地人與國內外觀光客喜愛，情侶約會聚餐必訪的台中餐廳首選！
台中必吃燒肉
提供套餐、單點兩種選擇
絕美用餐儀式感
關於【山鯨燒肉】
兩間店各有自己的限定主食、甜點
自開幕以來一直是網路熱搜餐廳
主要提供「套餐」與「單點」兩種方式
可依照自己的需求與食量自由選擇
沒有限制最低消費！
也有不少公司行號團體作包場
若是預訂包廂，還有提供專人代烤服務
除此之外，若是喜愛無菜單料理的饕客
限定西屯店可以享用板前料理
分為$3500元/位、$5500/位
▼ 西屯店門口
店家目前有提供線上訂位服務
開放近「20天」內訂位
- 電話預約：營業時間專人服務
- 線上訂位：提供預訂例假日、節慶
如果沒有理想訂位時段
或有四位以上用餐需求，建議致電訂位
店內分為兩層樓的空間
一樓主要為甜點休憩區、和服體驗
整體的燈光與格局，實在太美！
▼ 西屯店一樓環境
和服、道具為免費租借體驗
若有需要，店內會有專人協助
建議用餐完後，較有寬裕時間拍照
若有毀損需依指定金額作賠償
從門口的鳥居，一路走到二樓
是採用花見小路的意境作呈現
非常喜歡二樓的格局
分為板前料理區、一般座位區
以及多人聚會用的包廂區
依人數多寡可以作間隔
用餐的私密性高，較不受他人打擾
桌上一開始會準備好餐具、醬料
面紙與濕紙巾在桌子抽屜
這種木質調真的頗具質感
燈光照射之下，顯得格外有儀式感
2024最新菜單
請手指滑動、放大查看以下菜單
【母親節限定套餐】
壽星活動
當月壽星，招待一份壽星甜點
當日壽星，享有9折優惠
附上小蛋糕一份以及祈福繪馬
各月份慶生加碼活動詳見粉絲專頁
● 慶典方案
當月壽星可選擇享有優惠價格
$399慶典方案 (原價$540元)
內容包含以下：
- 祈福繪馬
- 搖鈴慶生
- 手工戚風蛋糕
▼ 圖片示意源自官方
用餐須知
- 訂位保留10分鐘 (逾時不候)
- 用餐時間依訂位時間起2小時為限
- 餐廳內禁菸，電子菸屬於禁菸範圍
- 餐廳禁用外食 / 外帶飲料
- 本場所全程攝影
- 全面配合政府相關防疫政策
- 若有團體聚餐需求
專人提供客製化規劃服務 - 現金支付
- 信用卡支付 (美國運通卡不適用)
- 感應型的電子支付：
Apple pay、Samsung pay
Google pay
達浪的食用心得
先前已經看到很多朋友用餐打卡
已經被吸引好久！這次終於來朝聖！
西屯店與漢口店的交通都很方便
很喜歡濃厚的日式風情裝潢
服務人員很親切引導、說明介紹
用餐區域的動線分明且環境乾淨
今天趁著母親節前夕
先行品嚐最新的「母親節限定套餐」
搭配上專人代烤的服務，徹底解放雙手
用心的品味每樣佳餚，很幸福！
以下餐點內容跟大家分享：
- 澳洲和牛牛小排
- 老饕雞松版
- 澳洲和牛霜降
- 伊比利豬腹肉
- 伊比利豬梅花
- 西班牙手作松阪豬
- 稻燻澳洲和牛排
- 和牛油蔥-級上牛舌
- 鮮活太空菇
- 海膽白蝦和牛 (一貫)
- 鮭魚起司飯糰
- 煉乳麻糬 Tacozza
- 季節時蔬-鍋物
- 財富自由的吐司金裝版
- 酥炸生食級干貝
- 紫嵐
- 哈密瓜蘇打
- 宇治金時提拉米蘇
- 手作布丁
● 燒肉
整個燒肉真的超級澎湃
主要以寶箱呈現，隨著乾冰散發
視覺震撼非常強烈，食慾大開！
同時也有搭配烤肉用醬汁「舒芙醬」
各種肉品非常新鮮，而且很厚實
服務人員很細心，分享著烤肉的常識
原來，伊比利豬可以吃8分熟更好吃
牛肉經由正確的料理方式
控制在完美的熟度之下，更加美味！
其中最喜歡「澳洲和牛牛小排」
豐富的油脂口感，肉質軟嫩
不沾醬也能很好吃！
最後吃到的稻燻澳洲和牛排
烤至外皮酥脆約莫3分熟
再進行煙燻作業至5~7分熟
令人著迷不已的口感與香氣！
● 加購項目
來燒肉店絕對不能忘記牛舌！
這個牛舌是完整的一片片切下
搭配特調的油蔥，味道非常均衡
不會過於油膩，考驗烤肉的功力
讓牛舌維持在完美的熟度！
● 前菜
特別與配合的農場進貨
整個太空包的杏鮑菇，超巨大！
現場切片進行燒烤
保有杏鮑菇的水分，吃原味就很好吃
可以搭配桌上的柚檸醬汁食用
● 食事
主要使用台梗九號白飯
中間夾著和牛肉
上方分別是白蝦、海膽
現場由專人作組裝後
會建議一口放入咀嚼
各種味道散發，堪稱人間美味！
鮭魚起司飯糰真的是日常必點！
非常有飽足感，濃郁起司味
鮭魚的熟度剛好，完美搭配！
● 職人料理
真的是令人意外的披薩！
建議要趁熱吃，感受煉乳與麻糬香氣
不會過於甜膩，反而越吃越唰嘴
● 蔬食鍋物
搭配多種季節時蔬、肉片
湯底很甘甜暖胃
會先進行加熱後，上桌保溫
● 名物
從來沒吃過如此好吃的組合！
魚子醬、松露、海膽、鮭魚卵
趁熱吃才能品嚐最佳風味
吐司有刷上特製焦糖醬汁
吃起來口感層次極度豐富
● 漁人海鮮
干貝的新鮮程度沒話說
酥炸後完全不油膩，外酥內軟
吃的到干貝的軟嫩與鮮甜
● 飲物
店內的飲料完全不踩雷
每種都有令人印象深刻的地方
這次點選兩款不常遇見的
漸層真的很美，飲用前需要攪拌
哈密瓜蘇打上方附香草冰淇淋
喝起來很清爽，哈密瓜味十足
紫嵐的為蝶豆花與氣泡水
製成無酒精的Mojito
隨餐附贈的香荔醋冰沙
主要成份是荔枝、蘋果
用餐過程中飲用，幫助消化
● 甘味
在一樓區域享用甜點，一大享受！
兩樣甜點很印象深刻
尤其是提拉米蘇很特別
以冰淇淋、冰沙方式呈現
內含多層次餡料，再灑上抹茶粉
整體吃起來口感層次多元
手作布丁吃起來很綿密
蛋的含量很高、用料實在
做為飯後甜點收尾非常適合
店家資訊
- 店家名稱：山鯨本家．HONKE
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：407台灣台中市西屯區寶慶街67號 地圖
- 店家電話： 04 2706 3000
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營業時間：
星期一: 11:30 – 15:30, 17:30 – 00:00
星期二: 11:30 – 15:30, 17:30 – 00:00
星期三: 11:30 – 15:30, 17:30 – 00:00
星期四: 11:30 – 15:30, 17:30 – 00:00
星期五: 11:30 – 15:30, 17:30 – 00:00
星期六: 11:30 – 00:00
星期日: 11:30 – 00:00 - 官網
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