台北信義必吃火鍋推薦【岩漿火鍋 微風信義店】，號稱新竹鍋物名店的岩漿火鍋插旗台北信義商圈啦！一年四季中在冬天圍爐吃火鍋太幸福啦！這間知名品牌從新竹深耕發展三家門市後，又再台中公益路打響知名度，頗受許多老饕吃貨們喜愛，今天要來分享台北美食推薦，湯頭遵循傳統古法熬製，由老闆經過無數次試驗、調整才完成，獨家火焰炙燒豬堪稱視覺與味覺極致饗宴，一系列嚴選新鮮食材，非常適合聚餐，也是台北觀光旅遊的聚會餐廳首選！
台北信義必吃！
湯頭、鍋底無限續加！
超人氣麻辣鍋
關於【岩漿火鍋】
鄰近捷運市政府站3號出口
位於微風信義四樓美食街
店內主打多種特色湯頭，獨門口味！
湯底經過無數次試驗、調整才完成
用獨家漢方藥材入鍋
堅持遵循傳統古法熬製
有著滿滿中藥淬煉出精華的鍋底
必點特色麻辣鍋，不會膩口
同時也不會產生太油膩的不適感
一季列嚴選新鮮食材、肉品、海鮮
食材豐富多元，來店可以大快朵頤！
▼ 店門口
店家目前有提供線上訂位的服務
座位有多種形式，另有提供包廂區
不同於以往看到的餐廳氛圍
岩漿中式古典的風格
合併日式禪風的雙重設計概念
室內裝潢邀請晴天見設計操刀
空間屢獲23個國際大獎
賦與空間不同以往的感受
打破傳統靜態的空間裝潢
加入了聲光投影元素
無形空間中塑造出震撼的視聽效果
每一聲的共振都是一次心靈的觸動
燈光與節奏交織，絕對是身心靈饗宴！
自助的醬料區域非常豐富！
另外還有供應白飯
可以自行斟酌取用
個人會建議先品嚐湯頭原汁原味
再適量搭配醬料提味！
每桌備有基本餐具
側邊抽屜有面紙、牙線棒、濕紙巾
桌邊還設有插座可充電
每個細節都感受到店家細心程度
對於客家人重要的飲茶文化
更是不能缺少東方美人茶！
琥珀色花果蜜香，令人陶醉！
2025最新菜單
消費方式
【內用消費】
- 單一鍋底每人150元
- 鴛鴦鍋每桌加收180元
- 每桌低消950元
- 身高未滿120cm的小朋友，入場不計鍋底費用
- 用餐時間為100分鐘，依照訂位時間開始計算
- 店內消費需加10%服務費
- 湯底、酒水、服務費不折扣
【外帶消費】
- 外帶鍋底每份450元
- 需外加500元食材
- 低消950元
- 不另收10%服務費
最新活動
岩漿火鍋加會員享優惠！
生日免費送「日本黑毛和牛$1699」
登入免費送「迎賓海陸拼盤$990」
達浪的食用心得
這次與友人來到台北信義聚餐
講坦白話，已經好久沒來到
服務如此貼心的火鍋店
點餐速度真的飛快，毫不馬虎
感受到真材實料的新鮮程度
上桌的擺盤十分亮眼
重點是，湯底鍋料無限續加！
真的是很佛心的服務
推薦必點特色漢方麻辣鍋
不會膩口，就算不吃辣也能一飽口福
依然有多種湯底選擇
另外還有供應白飯
可以自行免費斟酌取用
今天點了以下餐點跟大家分享：
獨門湯底
- 漢方麻辣湯底
- 膠原鈣骨湯底
極上肉品
- 日本黑毛和牛臀肉
- 火焰炙燒豬
- 手切嫩滑牛
- 芙蓉嫩雞柳
老饕精選
- 祕滷三寶拼盤
- 七秒老油條
- 手工花枝漿
- 手工鮮蝦漿
珍選海鮮
- 極品鳳尾蝦
- 龍虎斑魚片
- 日本生食干貝
火鍋配料
- 手工丸拼盤
- 手工餃拼盤
直送蔬菜
- 新鮮蔬菜盤
- 瀑布土豆絲
- 翠絲水蓮
飯後甜點
- 香草鮮奶霜淇淋
- 客家擂茶
● 獨門湯底
漢方麻辣鍋採用頂級大紅袍花椒
加上獨門漢方藥材，精心慢火熬煮
溫醇濃厚的紅色麻辣湯
放入口中帶出香、麻、辣的口感
層次豐富入口餘韻在口中不斷迴盪
搭配無限續加Q彈鴨血、滑嫩豆腐
膠原鈣骨湯使用豬大骨與漢方藥材
以傳統老火煲湯分段熬煮
呈現濃郁香醇的乳白色
內含豐富鈣質與膠原蛋白
搭配無限續加凍豆腐、豬大骨
以及含有骨髓的豚大骨
● 極上肉品
這邊點選了日本黑毛和牛臀肉
獨家招牌菜色「火焰炙燒豬」
手切嫩滑牛、芙蓉嫩雞柳
日本直送和牛的口感真的沒話說
下去汆燙大約5~6分熟即可
入口超級軟嫩，吮指回味啊！
火焰炙燒豬，絕對是來店必點！
精選台灣肥瘦相間的本島豚五花
經過炙燒及58度高粱的催化
高粱香氣逼人，在口腔內不斷環繞
因為高粱酒更增加鮮甜，口感恰到好處
超喜歡手切嫩滑牛、芙蓉嫩雞柳
整個肉質非常新鮮，份量也超多！
尤其特別愛滑牛，咀嚼起來很軟嫩
直讓人一口接一口，吃不停！
● 老饕精選
不來吃會後悔系列！
祕滷三寶拼盤、七秒老油條
手工花枝漿、手工鮮蝦漿
滷味上桌的那瞬間超壯觀
球體冒出的乾冰，視覺震撼！
油條放入麻辣鍋後撈起，吸滿湯汁！
花枝漿與鮮蝦漿很新鮮，非常Q彈
能吃到完整蝦跟花枝！
都是店家精心手工製作
● 珍選海鮮
海鮮真的超級新鮮！
上桌依然保持冰鎮的狀態
這邊點選極品鳳尾蝦
龍虎斑魚片、日本生食干貝
建議龍虎斑需要煮久一點
身為海鮮控必點這一系列！
● 火鍋配料
很少吃到火鍋配料如此對味！
都是店家嚴選配合的食材廠商
吃起來是真材實料的味道～
每個丸餃都很扎實！
真的讓人非常有飽足感！
● 直送蔬菜
蔬菜系列有很多選擇
這邊點選新鮮蔬菜盤
瀑布土豆絲、翠絲水蓮
對於愛吃菜的人來說，一大福音！
蔬菜很新鮮，搭配著吃很完美
● 飯後甜點
甜點系列真的太強大！
香草鮮奶冰淇淋的奶味很明顯
淋上的黑糖漿簡直畫龍點睛～
身為客家人的我，對擂茶沒有抵抗力！
真的很濃郁，搭配黑糖花生麻糬
彷彿回到老家般的熟悉感
飯後非常棒的結尾！
店家資訊
- 店家名稱：岩漿漢方麻辣火鍋-微風信義店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：110台灣台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 地圖
- 店家電話： 02 2729 0299
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 21:30
星期二: 11:00 – 21:30
星期三: 11:00 – 21:30
星期四: 11:00 – 22:00
星期五: 11:00 – 22:00
星期六: 11:00 – 22:00
星期日: 11:00 – 21:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
線上訂位，鎖定不定期優惠
請加入Line官方帳號
信義美食相關文章
台北美食相關文章
看更多美食懶人包
