2024年新竹必吃美食窯烤披薩、溫體牛肉小火鍋【藝享屋】，有一種情感，是源自於餐點帶來的那份感動，民以食為天，關於吃這件事情是需要講究的，曾幾何時，我們忘了食物最天然原始的味道，其實不用過多華麗的包裝，也能享受到美味，今天要來分享新竹美食推薦，在地人與觀光客絡繹不絕，想吃還要排隊！吃過絕對會讓人意猶未盡，口齒留香
關於【藝享屋】
位於新竹火車站後站步行約5~10分鐘
在東南街的巷弄間即可抵達【藝享屋】
有許多南來北往的旅客
都會在此駐足享受片刻自在
▼ 店門口
老闆擁有多年的餐飲經驗，因為經歷過一場大病
開始學習與身體對話，展開一趟食療之旅
更加體會到「吃對食物」的重要性
於是開啟了對於料理的堅持與用心
所有的餐點都是以天然食材、每天現場手工製作
也因為老闆對於高山茶的專業
時常在店裡舉辦品茶活動、交流
非常喜歡店內的空間，古色古香的氣氛
通常在生活步調的台北，很需要這份寧靜
還有店內特有的敦煌石窟
這些手工雕塑，源自於老闆的父親林琢熙之手
是目前台灣國寶，首屈一指的雕塑家！
櫃台區域放有高山茶相關Menu
用餐座位非常寬敞，最後方則是廚房區域
桌上擺設的餐具都很質感
令人嘖嘖稱奇的，絕對是這座窯
是遠從義大利進口而來，品質沒話說！
這邊店內使用的任何辛香料、蔬菜水果、肉類
都是老闆親自挑選而來，對於保存食材更是講究
不管是抽真空冷凍、保鮮膜保濕的方式都有！
第一次這麼近距離的觀賞披薩的製作
大家以往吃慣了連鎖披薩店
真的要以一個空杯心態來這邊重新認識
餅皮：天然酵母與海鹽製作，現做健康無負擔
起司：Pizza的靈魂，選用義大利100%天然乳牛起司
橄欖油：指定冷壓初榨橄欖油，純度更高，香氣更好
番茄醬：新鮮番茄，無任何添加物
看到老闆熟練的手法，觀摩整個製作過程
著實令人陶醉其中，久久不能自己
老闆特別有提到，尤其是肉類、海鮮類更要留意
選用現殺海鮮、現切肉品才會新鮮
另外需要事先煮熟、炙燒
方能保有最佳味道，與披薩完美結合
接著送進高溫400度的窯中
會看到其中的餅皮開始膨脹
原來披薩的製作過程這麼美妙！
外帶的訂單，老闆會抓準時間
現場製作完直接交給客人
保有最新鮮的味道～
烤出來的成品真的好美喔！
店內的一隅，可以看到擺設醬料的自助區
第一次看到店家這麼用心
有準備好「黃金比例」的配方給大家
平常不太沾醬的我，這次也算是長知識了！
因為原物料令人安心，所以我才敢嚐鮮！
2024 最新菜單
達浪的食用心得
這次前來新竹，可說是一趟知性之旅
不管是披薩、高山茶，都重新接收正確的觀念
更令我佩服的是老闆對於食物的細心
是值得我們學習的！
高山冷泡茶喝起來，滿滿的茶香充斥整個鼻腔
只能用口齒留香來形容～
這次點了以下餐點跟大家分享！
野豬風味披薩
台南溫體雪花牛肉超回甘鍋
● 野豬風味披薩
這款披薩吃起來很軟嫩，完全不會口乾舌燥
老闆說因為是真材實料沒有化學添加物
所以才能吃得順口，沒有太大的負擔
其中的食材包含了
黑豬肉、鳳梨乾、番茄泥
莫札瑞拉乾酪、帕丹諾乾酪熟成1年半
初榨橄欖油
整體吃起來真的很喜歡濃郁的起司口感
叉燒肉搭配上鳳梨果乾的甜味真的很好吃！
● 台南溫體雪花牛肉超回甘鍋
完全沒有添加任何湯粉
單純使用蔬菜高湯、以及中藥材湯包製成
食材給的超級大方！
現切的台灣溫體黃牛肉超美的
擺盤起來就有如和牛般的色澤
重點是把食材加進去後，湯會越煮越鮮甜
享受溫體牛肉的甘甜口感，超幸福！
【藝享屋】
電話：03-562-6883
營業時間：11:00 ~ 21:00 (週一、二公休)
