遲了一天才來發文，因為達浪我扁桃腺發炎
昨天早上去了一趟診所把分泌物擠掉
結果下午堅持要運動…運完開始不太舒服
醫生說是最近免疫下降太累的關係
請放心，我沒事了！現在還可以跟大家練肖話沒問題
按時服藥持續恢復中～
但我還是不聽話的沒好好休息
硬著頭皮把晚餐煮起來
於是今天用不同的方式來跟大家分享烹煮方式唷 ！
首先備完料的樣子給大家看一下
▼備料 (豆芽菜、木耳、洋蔥)
▼備料 (花椰菜、木耳、紅蘿蔔、玉米筍、蒜末)
▼備料 (小白菜、薑絲)
▼卜蜂的雞胸肉～～～～(我不知道為什麼它包裝Q起來了….)
我們先來起手第一道豆芽菜
首先熱鍋後加油，將木耳、洋蔥絲加入鍋中 （可加上蔥白爆香)
▼前置料下鍋，火不用太大，小火把洋蔥的香味炒出來
▼加上黑～胡椒粒一併炒香
▼持續拌炒至洋蔥軟化，會有黑胡椒香味出來
燈燈燈～炒至有味道軟化的樣子就跟下面的圖差不多
如果炒過久的話洋蔥味道會不見
這時候就可以加入豆芽菜了
▼加入豆芽菜
加入之後拌炒一下
就可以添加少許水，轉中火進行悶煮
▼料與料的連結！這時候我比較偷吃步，我拿夾子來翻～
▼加少許水悶煮，蓋下去就對了，送入洞房～(喂
起鍋前加上鹽巴就可以起鍋了
然後我自首一下我煮完之後才發現
我忘記加蔥白蔥綠了
還是建議要加喔，味道會比較好
▼悶完你可以看到豆芽菜比較軟一點，加入3/4小匙的鹽（自行拿捏)
接著把鍋子洗一洗就來煮第二道囉～
把前置料一樣加油下鍋
再加上黑～胡椒粒一樣讓它去爆香
這時候要耐心一點，要把紅蘿蔔的胡蘿蔔素炒出來
▼前置料下鍋，一樣是小火
▼加入黑胡椒拌炒
▼炒大約一分半鐘後變成這樣
接著一樣就可以加水作第一次的悶煮
▼加水悶煮 (水不用太多，大約跟料平行即可)
這時候會作第一次悶煮是因為
要先讓以上這些料熟過
再加入花椰菜作第二次悶煮
因為花椰菜不用煮太久
以免它才不會變得太老
▼加入花椰菜
悶煮完這時候有很多種選擇調味
而我的選擇方式是
加上些許香油、鹽巴即可
▼這邊一樣是使用跟黑胡椒同廠牌的小磨坊
可以看到這時候的花椰菜已經熟了
這時候可以把火關掉再加鹽巴，起鍋！
▼加入半小匙鹽巴 (自行拿捏)
最後一道菜其實很簡單，速速就可以完成了
首先把鍋子一樣洗乾淨
加上薑絲跟油
▼薑絲跟油爆香
炒至有薑味，不用炒太久以免焦掉
就可以加入小白菜了
▼放入小白菜
一樣先讓菜跟油能夠融合一下
拌炒完再加入些許水悶煮
不用太多，因為小白菜也會生水～
之後軟化就可以加鹽巴起鍋囉！
▼加水悶煮
▼可以看到悶完的小白菜軟化了
▼加入1/4小匙的鹽巴 (自行拿捏)
以上煮完，就來把雞胸肉拿出來
用刀子切成數等份
平常運動完都會補充蛋白質
通常會從市場買
再不然就是到全聯買~
▼切好的雞胸肉
給大家看一下各道菜的最後姿態
▼炒豆芽菜
▼炒花椰菜
▼小白菜
來到合宜住宅已經要滿一個禮拜了
扣除掉前面幾天的適應跟整理
現在在廚房越來越上手了
真的是「工欲善其事、必先利其器」
要有好的工具跟適應後
你才能煮出原本家裡的味道 ~
今天分享到這裡~
如果有親朋好友、長輩、各路夥伴有建議交流的歡迎喔！
之後也還需要其他的調味用品持續加入中！
▼ 四菜完成！
