新竹竹科美食吃什麼？告訴你新竹科學園區附近美食必吃推薦【ABV 日式居酒館】，Dcard與PTT人氣推薦必吃的竹科美食是這間！今天要來分享新竹東區美食推薦，主打一系列職人手藝復刻日本道地經典名物料理，搭配店藏超過300款世界精釀啤酒，「和洋」兼容並蓄，在此充滿「昭和氣息」的用餐氛圍，這同時是一篇新手必看精釀啤酒入門指南！來到ABV用餐再也不擔心挑選困難！藉由店內專業侍酒師教你挑選精釀啤酒的祕訣，針對料理風味挑選出最搭配的精釀！非常適合新竹竹科下班聚會吃宵夜的居酒屋首選！
新竹竹科美食
精釀啤酒入門指南
細品精釀啤酒
簡易分類、情境化建議
關於【ABV 日式居酒館】
鄰近台鐵新莊車站的特色日式餐酒館
這是ABV餐飲集團的第6間餐廳
致力於以職人手藝復刻日本道地料理
網羅日本各州各城市的經典名物料理
例如：大阪燒、廣島燒、竹原燒等……
還有各種烤物、串燒、炸物
搭配多款精釀啤酒享受日本居酒國粹
ABV日式居酒館系列最大特色就是
「全台唯一現場燻炙稻草燒」
▼ 【ABV 日式居酒館】新竹關新店門口
店內目前有提供線上訂位的服務
主打低調奢華的木質和洋風裝潢
能體驗昭和年代和洋匯萃的美妙氛圍！
分為吧檯區、一般桌椅區、高腳椅區
溫暖的黃光，令人進店倍感溫馨舒適
▼ 用餐區示意
用餐座位上皆備有基本餐具、菜單
若有多人聚餐的需求，建議提早訂位
每個座位都有獨特的儀式感、用餐氛圍
更能透過各螢幕收看節目轉播
舉凡棒球、足球、籃球等賽事….
皆會視情況作轉播，大家一起熱血應援！
從外看到廚房內師父的職人手藝
這份用心與細心令人敬佩！
餐點皆為現點現做，需耐心等候！
店藏超過300款世界精釀啤酒
皮爾森、拉格、斯陶特、IPA等等…
搭配日式居酒館的餐點，各有千秋！
能夠品味到多層次的美味
店內另有提供侍酒師服務
以及推薦餐酒搭配的服務
若有關於精釀啤酒的相關問題
可以詢問店內的侍酒師、服務人員
精釀啤酒指南
你去過ABV各種主題餐酒館嗎？
是否還記得你喝的第一杯酒
當你第一次看到300多款的精釀啤酒
你一定會不知所措，究竟要喝哪一款？
不外乎會怕苦、怕太重、怕踩雷
其實，針對於店內各式佳餚的風味不同
會有相對應最適合搭配的精釀啤酒
分類入門
- 清爽易飲：小麥啤酒、淡色拉格
- 經典苦味：IPA系列
- 香氣華麗：比利時艾爾、酸啤酒
- 濃烈厚實：Stout、Barleywine
上述這些都能在ABV的啤酒牆找到
下次來聚餐，若想嘗試精釀啤酒
其實也可以不用背這些分類
直接勇敢地向ABV服務人員詢問吧！
讓專業侍酒師親自幫你推薦！
▼ 員工侍酒師勳章示意
情境化建議
- 約會：果香型、酸啤酒
- 聚會：IPA或大瓶分享款
- 看球：清爽拉格、經典小麥
來到ABV除了細細品酒之外
還有世界各種異國料理能搭配
針對點選的料理，挑選其適合的精釀
讓料理更好吃、精釀啤酒更好喝！
2025最新菜單
用餐須知
- 營業時間：16:00-02:00
最後供餐結束時間：01:00 - 座位保留十分鐘
需延後訂位時間請來電告知 - 線上訂位基本用餐時間120分鐘
若有需延長，請來電通知 - 若線上訂位已滿
歡迎致電店家詢問 - 跨年（12/31）訂位眾多
若有需要訂位請來電詢問
達浪的食用心得
「新竹竹科園區附近必吃美食」
ABV日式居酒館一直都是我的愛店
在北部聚餐過的印象真的很好
此次來到新竹關新店，是不同的氛圍
在這邊有許多竹科工程師的應酬聚會
以及家庭聚會、朋友聚會、情侶約會
據說很多團體都會提早訂位包場
辦理各種會議活動、主題活動等…
個人特別喜歡日式居酒館的道地日料
因應每個人不同喜好作挑選
最重要的是享受在ABV大啖美食、大口喝酒
如果你平常就喜歡喝精釀啤酒
但卻不知道怎麼挑選才對，就來ABV吧！
選完餐點，再來詢問店內專業侍酒師們
相信你會喝到順口、滿意的那款精釀！
今天點選以下餐點，並有相對應的精釀
提供心得分享給大家參考：
- 奶油醬油蘆筍
- 蒜味噌骰子牛
- 火烤辣味噌鮮魷
- 岡崎味噌鳥皮燒
- 起司明太子玉子燒
- 鮭魚稻草燒
- 精釀啤酒搭配
8號鐵絲-舊世界經典德式黑拉格
圖赫-大麥黑啤酒
反叛的勇氣
瑞福-6修道院啤酒
迪力-三麥金啤酒
清爽愛爾
● 奶油醬油蘆筍
這道菜真的很適合當作下酒菜
蘆筍保持脆口，整體配料很豐富
適合搭配Rebelse Strop
比利時金啤酒啤酒帶有乳酸感
微酸果香，喝起來較為清爽解膩
藉由季節啤酒中和料理的奶油味
● 蒜味噌骰子牛
大火快炒的骰子牛，超好吃！
吃的到整個牛肉塊真的很過癮！
適合搭配的啤酒為
Trappistes Rochefort 6
比利時雙倍其中帶有香氣：
焦糖、太妃糖、堅果、果乾
讓這道料理風味吃起來更加豐富
● 火烤辣味噌鮮魷
是我個人很喜歡的烤魷魚口味
來到日式居酒館必點的一道料理
這道適合搭配的啤酒為
Delirium Tremens
為比利時金黃強愛爾
帶有香料、果香的香氣
搭配上此道口味較重的魷魚
啤酒的味道不會蓋過料理
反而可以帶出魷魚的鮮甜
● 岡崎味噌鳥皮燒
雞皮先下去炸，後續再進行滷製
吃起來會有滷汁的香氣
可搭配下方的高麗菜一同食用
適合搭配的啤酒為黑拉格
Tucher Dunkel
其中帶有烘烤麥芽的香氣
會與此道料理相呼應
因為是屬於清爽的黑啤酒
讓整道菜吃起來不會膩口
● 起司明太子玉子燒
這道又稱為「明太子雙重奏」
內外兩種明太子風味層層堆疊
吃起來厚實，且具有濃郁口感
適合搭配科隆啤酒
Furphy Refreshing Ale
帶有清爽的麥香、果香
可以中和料理當中的濃密感
使其吃起來不會油膩、過鹹
● 鮭魚稻草燒
從日本江戶時期流傳至今的漁夫料理
以乾稻草取代木柴起火
以燻燒的方式將油脂鎖在魚肉中
這是道帶有稻草燻香的炙烤生魚料理
較適合搭配的啤酒為
8 Wired-Brave Old World
Schwarzbier
烘烤麥芽的烘焙感更重
搭配鮭魚生魚片外表的焦香
達到煙燻香氣上的配合
店家資訊
- 店家名稱：【ABV日式居酒館】新竹關新店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：300台灣新竹市東區關新路173號 地圖
- 店家電話： 03 579 7760
-
營業時間：
星期一: 16:00 – 02:00
星期二: 16:00 – 02:00
星期三: 16:00 – 02:00
星期四: 16:00 – 02:00
星期五: 16:00 – 02:00
星期六: 16:00 – 02:00
星期日: 16:00 – 02:00 - 官網 、 FB 、 IG
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