宜蘭礁溪吃什麼？告訴你宜蘭礁溪隱藏版美食推薦【明水然．樂】宜蘭礁溪店，Dcard與PTT人氣推薦宜蘭礁溪必吃無菜單鐵板燒美食在這裡！明水然樂在台北已經是家喻戶曉的無菜單鐵板燒名店，人氣套餐1600元附有14品頂級美食，堅持開店以來不漲價，新鮮活龍蝦、日本A4或A5和牛、干貝通通吃的到！今天要來分享宜蘭美食推薦，2023~2025連續三年榮獲網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名，現在不必進台北信義區，這裡也能吃的到！絕對是宜蘭礁溪最適合聚會的田野景觀餐廳！
宜蘭必吃美食
宜蘭礁溪絕美景觀餐廳
無菜單鐵板燒
專業師傅板前料理
關於【明水然．樂】
台北最具人氣的無菜單鐵板燒名店
在宜蘭礁溪的田野景觀餐廳，超美！
鄰近礁溪轉運站車程約10分鐘
地處非常靜謐的鄉間小路
絕佳的田野景觀，令人陶醉不已！
品牌標榜「日式無菜單鐵板燒」
Omakase無菜單鐵板燒精髓完美演譯
都是透過主廚精湛的鐵板手藝
以最簡單的調味，彰顯食材原味
讓每人都能品嚐到一系列頂級餐點
▼ 宜蘭礁溪店門口
【明水然．樂】想傳達的用餐體驗
就是一場生活美學的愉快感受
每間店皆是商務聚餐、約會、慶生首選
如果你不預約，一定吃不到的
人氣爆紅無菜單鐵板燒
宜蘭礁溪店內環境
【明水然．樂】宜蘭礁溪田野景觀店很美！
設有兩層樓的空間，一樓設有兩個鐵板區
二樓為3間包廂，鐵板席位舒適
每個鐵板區用餐獨立，皆有專人服務
頂級的美食、尊榮的服務
全新舒適的裝潢，溫柔質感
是宜蘭礁溪地區進行約會慶生
或是舉辦商業聚餐最棒的選擇！
【明水然．樂】每間店餐點各有特色
目前宜蘭礁溪店有推出兩種套餐
- $1600 樂饗宴
- $2400 樂盛宴
均含老饕活龍蝦三吃
美麗油花A4或A5和牛、生食級干貝
CP值超高的14品美食盛宴
2000有找，現在只要加價$800元
就可品嘗更尊榮的「樂．盛宴」套餐
真的物超所值，絕對是老饕最愛！
▼ 餐點皆使用新鮮食材
無菜單鐵板燒總是給人昂貴的印象
但明水然樂卻完全顛覆我們的想像
物價高漲，還能維持$1600不漲價
真材實料的美食呈現，真的很佩服！
每一道餐點都經過不斷測試
研發、創新，多次評比後才會入菜單
至少必須歷經3個月以上的時間
也因為是無菜單料理
約莫兩個月菜色會有新增或微調內容
很值得不斷來回訪，都會有新鮮感！
【明水然．樂】在台灣、日本的餐廳
目前加起來，已經共有10餘間店
因為人氣爆漲，所以展店動作不斷
根據主廚表示，2025已陸續開到台南
西門町、台中七期等等…，不僅如此
明水然樂還紅到國外日本、香港
新加坡、馬來西亞、澳門
大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店
可以說是美食另類的台灣之光！
2025最新菜單
【$1600 樂饗宴】
- 白桃烏龍茶
- 小菜漬物
- 蒜蜆湯
- 三色和風扇
- 北海道生食級干貝
比目魚鰭邊肉+鮭魚卵 - 時令鮮魚排
- 松露蒸蛋
- 明太子山藥
- 1吃波士頓蝦螯 (晶凍蝦螯)
- *驚喜*主廚招待
2吃波士頓蝦頭 (蝦膏燉飯) - 3吃波士頓蝦身 (柚香青醬)
- 紫蘇梅冰沙
- 和牛漢堡/松葉蟹蛋堡
- 四選一：日本A5/A4和牛
桂丁雞、櫻桃鴨(宜蘭限定) - 4吃龍蝦味噌湯
- 鮭魚鬆炒飯
- 花生捲冰淇淋
【$2400 樂盛宴】
- 白桃烏龍茶
- 小菜漬物
- 蒜蜆湯
- 三色和風扇
- 北海道生食級干貝
北海道赤海膽+鮭魚卵 - 整尾現流魚
- 松露蒸蛋
- 南非鹽蒸野生鮑
- 1吃波士頓蝦螯 (晶凍蝦螯)
- *驚喜*主廚招待
2吃波士頓蝦頭 (蝦膏燉飯) - 3吃波士頓蝦身 (柚香青醬)
- 紫蘇梅冰沙
- 和牛漢堡/松葉蟹蛋堡
- 六選一：日本A5/A4和牛
A5和牛菲力、桂丁雞
西班牙伊比利豬、櫻桃鴨 - 4吃龍蝦味噌湯
- 鮭魚鬆炒飯
- 花生捲冰淇淋
2025最新活動
【加入會員】
加入樂多多APP會員
可獲得主廚私房小菜入會禮乙份
及樂多多旗下全品牌積分都可通用兌換
點數93天內皆可使用
真的是超棒的體貼會員回饋機制！
【慶生、紀念日】
如當月或當日壽星、其他紀念日者
可以在訂位時備註告知店家
將會提前安排相關慶祝蛋糕
達浪的食用心得
以前已經品嚐過多次無菜單料理的經驗
吃過明水然的板橋店、淡水店後念念不忘
這次再次來到【明水然．樂】宜蘭礁溪店
充滿無限的期待感，是一種全新的體會
菜色與以往吃到的，有很大的不同
不愧是著名的無菜單鐵板燒！
再次感受到主廚師傅們的專業與細心
服務人員們也非常熱情
可以親眼看著頂級的新鮮食材
在師傅的巧手之下，有如一場藝術展覽
同時也像拼圖一樣，慢慢組合成完全
其中最吸引我的，絕對是食材新鮮程度
令人為之驚艷，每口都彷彿感受到大海
今天與家人聚會，品嚐兩種套餐分享：
● 白桃烏龍茶
使用特殊工法提煉出荔枝果乾
保留荔枝的香氣、烏龍茶的茶感
搭配鐵板燒就是最好的熱茶首選！
● 小菜漬物、蒜蜆湯
小菜提供二品
也是師傅手工製作的招待菜
吃起來味道不會過重
十分開胃！一不小心就吃完！
蒜蜆湯特別選用黃金蜆作為原料
加入蒜頭進行慢火熬煮的精華
暖胃、開胃，非常順口的滋味
● 三色和風扇
以洋蔥搭配紫洋蔥、紅黃甜椒
與柳丁片、蘋果片，再淋上和風醬汁
此為師傅的招待菜！
● 北海道生食級干貝
1600套餐搭配：比目魚鰭邊肉/鮭魚卵
2400套餐搭配：北海道赤海膽/鮭魚卵
皆會搭配上絲瓜，一起入口食用
吃起來的鮮味十足，絲瓜的水分很多
細嚼之後，令人愛不釋手！
● 時令魚排
皆選用現流魚片，以魚塊方式呈現
此次品嚐到的是魚種是「黑猴」
搭配上櫛瓜的脆口、水份
是一個很巧妙的組合！
● 整尾現流魚
皆選用現流魚品，升級成整尾！
此次品嚐到的是龍虎石斑
師傅完美的控制熟度，非常好吃！
● 松露蒸蛋
湯底是使用柴魚熬煮的高湯
搭配上蛋液，調配的比例很剛好
上方放上鴻喜菇，吃起來很濃郁
● 明太子山藥
使用師傅自製的明太子醬
山藥在鐵板上進行加熱後
放上一層厚厚的明太子醬
搭配山藥的脆口度，具口感層次
● 南非鹽蒸野生鮑
此道為樂盛宴的餐點
料理採用南非鹽蒸的方式
上方會覆蓋昆布、粗鹽
低溫熟成，最自然帶出鮑魚原汁原味
吃起來肉質很軟嫩，帶有些微Q彈
可搭配一旁的松露奶油醬作食用
整體吃起來真的讓人愛不釋手！
是非常費工的一道菜！
● 1吃波士頓蝦螯 (晶凍蝦螯)
整隻的波士頓龍蝦螯！
下方備有海藻沙拉一同搭配食用
上方放上柚香晶凍，增加濕潤口感
柚子醬、梅子醋組成的晶凍，很特別！
● 2吃波士頓蝦頭 (蝦膏燉飯)
當天竟然有主廚招待2吃波士頓蝦頭！
是我很喜歡的蝦膏燉飯！
上方搭配上玉米苗、紅酸膜
燉飯主要是加入櫻花蝦、蒜頭、蝦膏
細心進行熬煮後而成，非常濃郁！
● 3吃波士頓蝦身 (柚香青醬)
結合義式、日式的烹調模式
並且調整成符合台灣人口味
這個醬汁真的是靈魂！
結合了柚子皮、九層塔、松子
建議先吃一口原味，再搭配醬汁！
● 紫蘇梅冰沙
通常會在吃完龍蝦後上桌
調節口中味道、解膩、清新味蕾
一口喝下真的超舒爽！
為接下來的肉品作準備！
● 和牛漢堡
特別選用日本A4和牛、A5和牛
與精選豚肉黃金比例手工打製
醬汁使用蛋黃芥末醬
搭配上美生菜、櫻桃蘿蔔
以及帕瑪森起司，令人回味無窮！
● 桂丁雞
台灣最珍貴的雞肉！
養殖過程不添加抗生素、生長激素
且飼料當中添加活菌、納豆酵素
整個飽滿的雞肉吃起來很爽快！
外皮酥脆，肉質軟嫩
真的是一道奢侈的佳餚
直讓人一口接一口
可搭配一旁的馬爾頓海鹽、黑胡椒
● A5和牛菲力
選用日本熊本A5和牛
日本是和牛最早的發源地
和牛的特色是不容小覷的
其中最容易分辨也最誘人的特色
就是和牛的「油花Marbling」
在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪細胞
油花的分佈越均勻越細緻，等級就越高
外酥內嫩，入口咀嚼直讓人充滿讚嘆！
● 4吃龍蝦味噌湯
真材實料，使用龍蝦殼進行熬煮而成
搭配日式白味噌、加賀味噌、赤味噌
整體喝起來濃郁順口！
● 鮭魚鬆炒飯
令人回味無窮的炒飯！
起初先炒香蛋酥、製作黃金炒飯
最後再將配料組合在一起
鮭魚鬆的香氣十足，炒飯粒粒分明
分為辣、不辣的選項
愛吃辣的，會很愛這個自製辣醬
● 花生捲冰淇淋
宜蘭礁溪店限定的甜點！
師傅會現場製作餅皮
加上香菜、冰淇淋、花生粉後
上桌交由用餐客人親自DIY捲起
作為用餐的結尾，很滿足！
店家資訊
- 店家名稱：明水然・樂-宜蘭礁溪店(田園景觀店)
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：262台灣宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路110-7號1&2樓 地圖
- 店家電話： 03 988 7003
-
營業時間：
星期一: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期二: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期三: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期四: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期五: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期六: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期日: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40 - 官網
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