新北蘆洲全新開幕全預約制餐酒館【山雀】，蘆洲美食非常具有吸引力，尤其是遊走在巷弄之間，時常都會有小確幸，相對都市的熱鬧與快節奏，在蘆洲相對比較沒有壓力，是個能夠讓人好好生活、好好享受每一個當下，今天要來分享新北蘆洲美食推薦，是蘆洲一帶少見的餐酒館，一系列水準之上的特色料理，內建經典調酒與單品酒的選擇，很適合朋友聚會、情侶約會前來，今晚就來盡情放鬆小酌吧！
全預約制餐酒館
蘆洲夜晚小酌
關於【山雀】
鄰近捷運徐匯中學站步行5~10分鐘
周邊是很安靜的住宅區，減少不少都市喧囂
全面採用預約制，現點現作的特色料理
很喜歡這種居家溫暖風格，帶有日本氣息
彷彿走進一個無憂無慮的平行時空
在這裡能好好的沉浸在環境中
一邊用味蕾品嚐美味、小酌
▼ 店門口
座位很寬敞，很喜歡這種簡樸的質感
上方的燈光添增不少文藝氣息
另外也有和室風格的區域，頗具儀式感
2023最新菜單
達浪的食用心得
鮮少來到蘆洲，這次來了才發現如此非凡！
據說蘆洲很少餐酒館性質的餐廳
大多都是滷味炸物等等的宵夜選擇
這次與友人來到這邊小聚，真的開眼界
從前菜一直到單點、湯品，非常的美味
是會讓人下次還想再來朝聖的衝動
今天點了以下餐點跟大家分享：
- 松露香蔥煙燻三文魚~可頌
- 起司烤魚卵洋蔥蛋黃奶醬~可頌
- 冷香魚甘露煮佐番茄
- 奶油煎櫛瓜
- 客家烤鹹豬肉
- 牛橫膈膜
- 蒜煎雞腿肉丁
- 煎櫻桃鴨胸佐藍莓
- 烤午仔魚一夜干
- 烤鮭魚翅膀
- 鮮煮鱸魚湯
- 奶油金針菇煮蛤
- 安康魚肝
- 韓式辣魷魚腳
- 粉紅佳人
- 日本高山柚子兵衛
- 粉紅氣泡莓果酒
- 可樂
● 松露香蔥煙燻三文魚~可頌
可頌整體外酥內軟，是我愛的口感～
其中的松露的香氣，帶動一連串的味道連結
搭配上Cream cheese增添不同層次風味
每一口吃起來越嚼越香，很迷人！
● 起司烤魚卵洋蔥蛋黃奶醬~可頌
超愛這種起司的綿密口感！
濃郁的奶醬配上可頌真的是完美搭配
是大多數人都會很愛的口味
● 冷香魚甘露煮佐番茄
喜歡這個醃製過的番茄，酸甜滋味
香魚很入味，帶有綿密的口感
建議可以番茄與香魚一同入口
很清爽且不油膩，很開胃！
● 奶油煎櫛瓜
很難得吃到煎得如此好吃的櫛瓜！
軟嫩的口感，配上奶油的味道
真的讓人欲罷不能，愛吃櫛瓜不能錯過！
● 客家烤鹹豬肉
身為客家人，一定要吃這道啊！
鹹豬肉堆疊起來很壯觀，很軟嫩
最喜歡搭配著蒜苗一起入口
非常的入味，也適合當作下酒菜
● 牛橫膈膜
橫膈膜很新鮮，微帶有嚼勁
肉質是軟嫩的，可搭配剝皮辣椒食用
香氣交疊在口腔，很讓人陶醉
● 蒜煎雞腿肉丁
雞肉很新鮮，非常的軟嫩
整個蒜香超級入味～
不會過於重口味跟油膩
反而是讓人吃的很順口舒服
● 煎櫻桃鴨胸佐藍莓
這個鴨胸的份量真的很有誠意！
而且很厚一片，富含滿滿油脂
煎得很剛好，尤其表皮那個焦香氣
很特別的是，搭配藍莓醬竟然這麼好吃！
● 烤午仔魚一夜干
很難得吃到軟嫩的魚肉！
還是維持濕潤的口感，外酥內軟
整體份量很足夠，很厚實～
小酌必點這道慢慢吃！
● 烤鮭魚翅膀
好久沒吃到這麼厚實的鮭魚翅膀
油脂與魚肉比例很剛好
自從以前吃過一次後
現在只要看到有這道一定點！
● 鮮煮鱸魚湯
很鮮甜的鱸魚湯，其中魚肉份量很多
適合暖胃，也可以當作解酒用
一碗喝完讓人身心舒暢，很舒服！
推薦必點湯品之一！
● 奶油金針菇煮蛤
蛤蠣很新鮮，奶油融入其中
味道不會過重，金針菇吸附滿滿湯汁
這一道真的是讓人一吃就愛上
● 安康魚肝
平常不太會吃到安康魚肝
這次吃到真的長知識了～
原來是這種味道，是很濃郁的大海味
營養價值成分很高～
● 韓式辣魷魚腳
喜歡這個韓式辣醬的味道
魷魚腳吃起來很唰嘴
當作下酒菜是很棒的選擇
● 粉紅佳人
經典調酒之一，一直以來都很喜歡
帶有奶香氣，整體酒感明顯
會建議先吃點東西再飲用
● 日本高山柚子兵衛
是女生會很愛喝的柚子酒
很清爽的一個酒款，香氣很明顯
總計13年第一名受賞！
● 粉紅氣泡莓果酒
順口清爽的莓果酒～其中加上了氣泡水
增加了味覺與口感的層次
陣陣莓果香很舒服
店家資訊
【山雀 シマエナガ】
營業時間：週五～日 20：00～01：00
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