最近常常看到古早味系列餐廳，隨著推陳出新的創意料理之外，絕對不能忘記傳統工法製作的餐點，這間位於台北遼寧夜市的麵食館，被蘋果日報專訪三次，非凡美食大探索推薦，吃辣的人更是為了那辣醬慕名而來，號稱是上班族與觀光客經常造訪的餐廳，今天要來分享台北南京復興站美食【蘭芳麵食館】
關於【蘭芳麵食館】
位於捷運南京復興站1號出口步行5分鐘
源自於義結金蘭的兩位老闆
一位是出生川菜世家的大廚
一位是精通經營之道的生意子
以56年的家傳工法，重現兒時的餐桌菜
立志要創造一家麵館創造人生新舞台
喚醒大家對於古早味的記憶
店內特色為秘製花椒辣油、60年家傳秘製滷包
▼ 店門口
【蘭芳麵食館】就在遼寧夜市的入口處
每逢用餐時段總是人山人海
若是要下訂秘製花椒辣油，可以現場購買
也能透過線上預訂
店內用餐區域有兩側，是懷舊的裝潢風格
採用桌上QRcode掃碼點餐，也有紙本菜單
自助區域有餐具、衛生紙、醬料斟酌使用
讓人最注目的就是上方的 蘭芳花椒辣油
可以參考一下 新聞報導
若覺得不夠辣的話，下方還有額外辣醬可添加
2023 最新菜單
達浪的食用心得
這一次趁著中午離峰時間來用餐
踏進店內依然坐滿的狀態
在桌上看到精美的菜單
每個餐點都有附上照片
讓人都好心動，好想要每樣都來一份
在選擇性障礙的我與友人思考後
點選了以下餐點跟大家分享
蘭芳花椒麵
雙醬麵
紅油抄手
大腸頭
燙青菜
溏心蛋
涼拌黃瓜
大腸豆腐湯
● 蘭芳花椒麵
經由18種辛香料特調醬汁
獨家配方的呈現出色香味俱全
整體份量很充足
一開始我還擔心會太辣
還好店家目前都是統一製作小辣
讓客人們有自行調整的空間
那花椒辣油的香氣實在迷人
一口會接著一口吃，麻而不辣
● 雙醬麵
100%純芝麻醬搭配上筍香哨子
這麼濃郁的醬料，真的很少見！
整個就是超級滿足的滋味
一定要攪拌均勻再開吃
才能吃到最對味的感覺
小黃瓜很新鮮，吃起來顯得清爽
● 紅油抄手
香氣充足的花椒辣醬，麻而不辣
停留在嘴唇與味蕾間的酥麻感
吃起來很順口，甚至有唰嘴的感覺！
● 大腸頭
份量超多～是經典滷味之一
好久沒有吃大腸吃得這麼痛快了
保有一定嚼勁，越嚼越香
非常棒的一道小菜
● 燙青菜
依照季節不同，會滾動式調整菜色
個人最喜歡油蔥酥，非常香
配上青菜吃起來又更加提味了
● 溏心蛋
現在非常受歡迎的溏心蛋
一定要點來吃看看味道
超喜歡入味的感覺，簡直就是小確幸
● 涼拌黃瓜
吃辣的朋友一定都知道
需要小黃瓜或是涼拌菜系列來解膩
這盤非常新鮮，而且醃製的剛剛好味道
完全扮演好它的角色工作
● 大腸豆腐湯
超愛這種濃醇香的湯頭
經由豬骨與蔬菜熬製10小時而成
其中的膠質已經融入湯中
滷過的豆腐更是軟嫩
整體搭配起來很棒！
【蘭芳麵食館】
地址：台北市中山區遼寧街95號
聯絡電話：02-2752-9611
營業時間：11：30～21：00
