位於捷運忠孝敦化站步行5~10分鐘
平常工作忙碌之餘，總是需要這麼一點個人空間
不管是喝個小酒、吃個排餐都是一種享受
過生活的方式有很多種，取決於你怎麼過
今天要來跟大家分享的餐酒館
完整的呈現前菜到甜點、調酒、水煙
打破傳統，讓你有全新體驗感受
讓我們一起進入新世界吧！
● 關於【放感情MUIM】
原本在台北就已有3間分店的放感情
主打的就是精緻、質感、溫馨、放鬆的氛圍
無論是餐食或是調酒都不馬虎
端上桌讓我們見識到的、品嚐到的總是讓人印象深刻
這次位於東區的MUIM餐酒館即將在2022年6月正式開幕
讓我們一起放感情來認識【放感情】吧！
▼ 店門口
來到MUIM的門口，目光直接被它奪走
其實達浪經過的時候，還誤以為是花店呢！
其中分為內、外兩個部分
外面塑造的是一個超商的環境
原本看似銀行提款機，其實是進入MUIM的機關
以及取代了原本的City Coffee，放上了「放感情咖啡」
沒錯！在6月份的白天，咖啡也要開賣囉！
▼ 充滿神秘感的提款機~ 這就留給大家去探索了
打開門的那一剎那，我還以為自己在拍電影
這種給人的儀式感真的很新鮮、特別
店裡的空間非常寬敞，服務員親切的招待、帶位
但是我的眼睛….還是持續的在環顧四面八方
我很喜歡這裡的吧檯區域
設計的高度對於男女都適合
同時又可以欣賞調酒師的技術
就這樣慢慢地坐著…慢慢的聽著音樂
▼ 吧檯區
座位的部分依照人數的不同
會有不同的包廂區域，沙發坐起來很舒服
桌上備有餐具、杯具
厲害的地方在於後半段座位區
會有DJ的區域，據說在週末會有舉辦活動
可以想像那種熱鬧的感覺
▼ DJ區、小舞池
● 2022 最新菜單
● 達浪的餐點食用心得
這次來放感情MUIM，看到菜單上的選擇很多元
從最一開始的前菜到最後的甜點都包辦
其中的食材選擇也很不簡單
這一次達浪跟友人聚會一共點了以下餐食跟大家分享
● 排餐～美國Prime級沙朗牛排
每次吃牛排，達浪真的特愛沙朗系列
這裡使用沙朗中間最美味的部位
沒有過多的油脂，只有扎實的嚼勁
熟度可以依照客人需求來做調整
無論是配上大蒜或是牛排醬，都是完美的搭配！
● 排餐～亞爾薩斯脆皮豬腳
德國豬腳德文是Eisdein，又被稱作德國鹹豬手
德國冰腿屬於德國巴伐利亞的傳統菜餚
外酥內軟的豬腳，熟度以及調味剛好
另外配上店家特製的黃芥末醬
是一種更高的層次，讓人回味無窮
如果需要解膩的話，一旁的橄欖、酸黃瓜、酸菜會全力幫助你！
人家說要改運都要吃個豬腳麵線
此豬腳非比豬腳，讓人一吃就上癮
到餐酒館怎麼可以不點拼盤！
但是你一定沒有看過這麼澎湃的串拚！
其中有 牛、雞、豬、鮮蝦、干貝
非常用心的還準備了各自搭配的醬料
而且都是放感情的主廚自己調製的
牛肉…沾紅酒醬
豬肉…淋上塔塔醬
雞肉…塗上沙嗲醬
鮮蝦干貝…灑上五香粉
每一串都給人不同的畫面與記憶點
若想要清爽一點的口感
可以再自行斟酌要不要擠些檸檬汁
總而言之….來放感情如果沒吃這一盤
真的不算有來過啊！
● 主餐～煙花女海鮮圓直麵
相傳以前會用紅色番茄、黑色橄欖加入料理當中
色彩的繽紛程度與鮮豔，搭配上義大利麵的醬汁
如此的濃郁香味來招攬客人
紅醬的酸甜味與海鮮的鮮味融合在一起
讓這個麵條就像海綿一樣，完全吸收進去很入味
讓人一口接一口的關鍵… 等你來試試！
● 主餐～墨西哥辣味雞柳圓直麵
這道餐滿滿的墨西哥風情
雞柳超大塊！完全不柴，非常軟嫩～
整個醬汁搭配到圓直麵再適合不過了！
辣度的部分，可以依照客人需求作調整
我們這次點的比較辣～
吃起來讓我的味蕾整個大開啦！
● 佩里戈爾黑松露燉飯襯烤鮭魚
至今吃過很多種松露燉飯，有一定的印象
但這道真的是讓我重新認識它啦！
很愛這個濃郁的松露味道，每粒飯都是主角
鮭魚的熟度剛好，一口飯配一口肉，太幸福！
● 主餐～法式牛肝菌菇燉飯襯雞肉捲
你知道嗎？其實世界上的牛肝菌有100多種
源自於希臘語，意思是蘑菇
這道主餐，據說是店裡的招牌主打…
也是達浪心目中的第一名
粒粒分明的燉飯，背後所下的功夫與技術
著實令人佩服，超喜歡這燉飯濃郁的口感
再搭配手工雞肉捲更加滿足！
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● 達浪的調酒飲用、水煙心得
來到【放感情MUIM】前以及在喝調酒的當下
我給自己一個觀念就是，把自己歸零
用心、細心、耐心的去品味每一道酒
● 歸西冰茶
俗稱長島冰茶，喜歡酒感強烈的人必點
聽說調製厲害的長島冰茶是喝不出酒感的
其中以六種烈酒當作基底
就是因為調得太順口，一不小心讓人忘記了後勁~
不得不稱讚…放感情把這邊的漸層作的好美！
● 番桃樹下摘芭樂
看到名字一定會摸不著是什麼酒
其中以竹炭過濾後的蘭姆酒為底
搭配了李子、波蜜芭樂汁
喝起來酸酸甜甜的～
● 威士忌普丁
以統一布丁為概念，用黑糖威士忌當作底層
上面配上布丁慕斯，遠看儼然是一個布丁放入杯中一樣
也是屬於酒感強烈的酒
達浪這次喝到這一款，難以忘記！
● 紅仙草
營造出一種花香繽紛的情境
其中有伏特加、甜薯以及蜂蜜的萃取
口感甜甜的很順口～
但比起這個…我更喜歡它的擺盤～
● 水煙～傳統中東
其實水煙一組真的不便宜
再維護上以及使用上有很多的眉角
沒抽菸也沒關係，可以試試水煙
給自己、跟朋友一起Chill一下！
道地中東的水煙口味
以蘋果、青蘋果為基底
吸入後還感受的到八角香料的味道
另外還可以加冰管，吸入後會有冰涼的感覺喔！
很開心能夠朝聖東區新開幕的【放感情MUIM】
打破傳統框架，強烈的特色感不斷湧出
還有很多調酒以及餐點是我還想再試的
期待下一次再來！
【放感情MUIM】
地址：臺北市大安區忠孝東路四段248巷3號
訂位電話：02-2732-2668
營業時間：
周一到周四～下午6:00 – 上午2:00
週五、週六～下午6:00 – 上午3:00
