台北高級溫體牛火鍋美食推薦【Bulimia 溫體牛火鍋】，Dcard與PTT熱烈推薦最好吃的溫體牛火鍋！台北大巨蛋週邊必吃美食一定要有這間火鍋，溫體牛一直都是吃貨饕客們的最愛，口感取決於肉質新鮮與刀工，以及涮牛肉的時間長短，品嚐和牛的入口綿密令人愛不釋手！今天要來分享台北大安區延吉街美食推薦，主打蔬菜熬製湯底，是全台唯一使用日本頂級和牛、美國牛手切的火鍋，店內另供應大約40種精選酒款，嚴選一系列肉品、新鮮食材，非常適合愛吃和牛、愛吃火鍋的饕客們前來的台北聚會餐廳！
台北人氣必吃
延吉街美食餐廳新地標
高級溫體牛火鍋
最新鮮的溫體牛
關於【Bulimia】
隸屬於路易奇餐飲集團旗下新品牌
2024年在台北延吉街全新開幕
建立起台北大安區最強火鍋地標
主打蔬菜熬製湯底，另有赤味噌口味
是全台唯一使用日本頂級和牛
以及美國牛手切的火鍋
店內另供應大約40種精選酒款
嚴選一系列肉品、新鮮食材
致力於提供給客人在味蕾上的感動
▼ 店門口
非常喜歡店內的格局與裝潢
寬敞舒適，不會有壓迫感
座位數多，可安排小團體聚會
開放式廚房為一大特色
能親眼目睹主廚的精湛刀工
一片片的牛肉擺盤，真的好美！
所有的肉品都擺放在專屬冰箱內
酒櫃內提供眾多酒類
因應個人不同喜好做挑選
無論是酸甜口味、酒感較重的都有
配著火鍋與肉品，一大享受！
醬料區除了基本的醬料外
其中有兩款特調醬料值得一試
分別為柚子胡椒、蔬菜醬
2025最新菜單
用餐須知
【訂位相關】
- 訂位只保留10分鐘
- 第11分鐘開始，我們將取消您的訂位
- 請留下正確並清楚的訂位資訊
- 若當天無點選保留，現場人員會致電確認
- 若無事先通知而訂位卻沒來的話
以後可能無法再接受您的訂位 - 如有12人以上，或是無法訂位的時段
建議使用FB、IG或來電與我們聯繫 - 平常日8人以上訂位/特殊節日
將收取訂金、14日(含)內取消訂位
將從綁定信用卡自動扣款不予以退還
3日(含)內未綁定信用卡，即取消訂位
【用餐相關】
- 本店用餐時間為2小時
- 開瓶費每瓶500元，不分酒款及容量
- 5人以上需開兩鍋
- 如需借冰蛋糕，請於訂位備註欄填寫
店內冰箱空間有限還請見諒
達浪的食用心得
已經很久沒有吃到如此動心的火鍋
去年品嚐過蘆洲新開幕的溫體牛後
就一直心心念念，想尋找好吃的溫體牛
這次偶然在台北大巨蛋旁的延吉街內
看到這間新開幕的高級溫體牛火鍋
整體的裝潢風格，第一印象絕佳！
肉品種類以牛為主，選擇性很多
愛吃牛肉的人一定要來朝聖！
餐點食材為現點現準備
上菜速度適中，不會太慢
今天與家人聚餐，點了以下餐點分享：
- 蔬菜湯底
- 手切日本和牛
- 熟成極上美國牛小排 (極嫩)
- 手切頂級伊比利豬
- 生蛋拌牛肉
- 鮮牛肉丸 (爆汁)
- 爽粉玉米
- 牛煮御飯
- 煮干雜炊
- 義大利老師傅的Gelato
- 醉鯨 純米吟釀吟麗生
● 蔬菜湯底
非常喜歡它們的蔬菜湯頭
主要以蔬菜、蘿蔔、玉米
加上雞爪、豬大骨下去熬煮而成
建議涮肉前可以先品嚐一下湯頭
湯底皆附以下食材
- 水果玉米
- 高麗菜
- 金針菇
- 魚餃
- 番茄
- 燒豆腐
- 魚豆腐
- 白蘿蔔
● 手切日本和牛
現場片下來的和牛刺身！
整個油花真的很美，不沾醬就很好吃
口感綿密，直讓人一口接一口！
● 熟成極上美國牛小排 (極嫩)
建議烹煮至3~5分熟風味最佳
超級軟嫩的肉質，讓人無法自拔
真的直接躍昇心目中第一名！
搭配烏魚子一起食用，口感昇華！
● 手切頂級伊比利豬
很少看到伊比利豬有這樣的厚度
帶嚼勁的香氣十足
吃起來超過癮！來店一定要吃！
● 生蛋拌牛肉
完全沒有討人厭的腥味
把蛋黃整個跟牛肉攪和均勻
吃起來很有層次，食慾大開！
● 鮮牛肉丸 (爆汁)
第一次吃到如此特別的牛肉丸
以前吃到的都是很硬不好入口
這個咬下去會噴汁！其中還有內餡
沒有吃到這個，你會後悔！
● 爽粉玉米
保有玉米的甜度，調味與乾煎後上桌
很喜歡這道的口味，不會過於重鹹
推薦可以吃看看的小點！
● 牛煮御飯
米飯粒粒分明，清澈的味道
沒有過重的調味，可以配火鍋湯料
或是肉品、小點一起吃
是完美的搭配！
● 煮干雜炊
菜單上會有煮雜炊的教學
可以自己煮，也能請服務人員協助
把整個湯底的精華保留起來
這碗吃下肚真的很暖胃！
- 鍋底先留下適量高湯
- 加入白飯收汁至米飯膨脹
- 變稠後加入雞蛋、胡椒粉
- 攪拌均勻後關火
- 加入蔥花即可享用
● 義大利老師傅的Gelato
就是道地的義式冰淇淋！
這邊吃到鳳梨口味，原汁原味！
有如冰沙般的透心涼，無負擔
當作飯後收尾的甜點超棒！
● 醉鯨 純米吟釀吟麗生
此次用餐挑選了這款酒感適中
約莫50%濃度，口味清爽不苦澀
搭配著肉品吃起來，真的是天作之合
彷彿一瞬間，煩惱都沒有了！
店家資訊
- 店家名稱：Bulimia 台北
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106台灣台北市大安區延吉街131巷20號1樓 地圖
- 店家電話： 02 8772 0131
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 17:00 – 23:00
星期三: 17:00 – 23:00
星期四: 17:00 – 23:00
星期五: 12:00 – 15:00, 17:00 – 23:00
星期六: 12:00 – 15:00, 16:00 – 23:00
星期日: 12:00 – 15:00, 16:00 – 22:00 - 官網
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